Plat à four émaillé – grand modèle

Ce plat à four en émail vous permet de cuisiner gratins, lasagnes, quiches, crumbles ou gâteaux … Ce modèle mesure 33 cm. Il est idéal pour cuisinier des plats pour 5 à 6 personnes.

Fabriqué en émail, il permet une cuisson saine et homogène des aliments.

L’acier émaillé est un matériau recyclable, résistant à la chaleur et qui se nettoie très facilement. Il est adapté à tous les feux (dont l’induction) et toutes les cuisinières.

Les avantages du plat à four émaillé de Riess

Fabrication neutre en carbone à partir de matériaux naturels (verre et fer)
Compatible avec toutes les sources de chaleur (gaz, feu ouvert, induction, vitrocéramique, électrique)
Pour une cuisine économe en énergie
Aucun transfert de métaux entre l’émail et la nourriture (matériau sain)

Aussi disponible en d’autres couleurs et d’autres tailles ici.

Composition

L’émail est obtenu par l’osmose du verre et du fer sous haute température. C’est un matériau avec de nombreux atouts : il est compatible avec de nombreuses sources de chaleur (gaz, électrique, vitrocéramique, induction …) sauf le micro-onde (à cause du métal), c’est aussi un matériau sain et économe en énergie, facile à nettoyer et anti-bactérien et pour terminer, recyclable.

Plat à four émaillé fabriqué dans une ancienne manufacture d’émail en Autriche.

Dimensions intérieur : longueur 32,5 cm x largeur 20 cm
Dimensions extérieur (avec poignée) : longueur 40,5 cm x largeur 21 cm

Résistant jusqu’à 450°C. Température d’utilisation maximale recommandée 220°C.

Parmi les objets et ustensiles cultes de la maison, on retrouve évidemment la vaisselle émaillée et tout particulièrement, celle de la manufacture Riess.

Les origines de Riess remontent à l'année 1550 lorsqu'une forge produisant des poêles fût installée à Ybbsitz en Autriche. C'est en 1922 que la manufacture se spécialise dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en émail.

Aujourd'hui Riess est toujours une entreprise familiale depuis neuf générations et travaille encore l'émail à la main.

L'émail est obtenu à partir de matériaux naturels en mélangeant le verre et le fer lors de la cuisson. Riess a fabriqué sa propre centrale hydroélectrique afin d'obtenir un processus de fabrication totalement neutre en carbone.