Poêle en émail

Petite poêle en émail pour préparer des petites portions comme les oeufs pour le petit déjeuner, faire réchauffer un plat, cuire des légumes …

Son manche est aussi émaillé et percé d’un trou pour pouvoir la suspendre.

L’acier émaillé est un matériau recyclable, résistant à la chaleur et qui se nettoie très facilement. Il est adapté à tous les feux (dont l’induction).

Les avantages de la poêle en émail Riess

Fabrication neutre en carbone à partir de matériaux naturels (verre et fer)
Aucun transfert de métaux entre l’émail et la nourriture (matériau sain)
Résistant aux fortes chaleurs (jusqu’à 220°C) et aux rayures
Pour une cuisine économe en énergie

Diamètre ⌀ 20cm
Aussi disponible en jaune dans un diamètre de 22cm.

Composition

L’émail est obtenu par l’osmose du verre et du fer sous haute température. C’est un matériau avec de nombreux atouts : il est compatible avec de nombreuses sources de chaleur (gaz, électrique, vitrocéramique, induction …) sauf le micro-onde (à cause du métal), c’est aussi un matériau sain et économe en énergie, facile à nettoyer et anti-bactérien et pour terminer, recyclable.

Cette poêle émaillée est fabriquée dans une ancienne manufacture d’émail en Autriche.

Diamètre ⌀ 20cm
Hauteur 7,8cm
Longueur 39cm

Parmi les objets et ustensiles cultes de la maison, on retrouve évidemment la vaisselle émaillée et tout particulièrement, celle de la manufacture Riess.

Les origines de Riess remontent à l'année 1550 lorsqu'une forge produisant des poêles fût installée à Ybbsitz en Autriche. C'est en 1922 que la manufacture se spécialise dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en émail.

Aujourd'hui Riess est toujours une entreprise familiale depuis neuf générations et travaille encore l'émail à la main.

L'émail est obtenu à partir de matériaux naturels en mélangeant le verre et le fer lors de la cuisson. Riess a fabriqué sa propre centrale hydroélectrique afin d'obtenir un processus de fabrication totalement neutre en carbone.